Ensalada de alubias con bonito

Ingredientes

  • un bote (500 g) de alubias blancas cocidas
  • una lata (115 g) de bonito del norte en aceite de oliva
  • una bolsita de aceitunas verdes con hueso
  • cebolla, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo
  • un cogollo o brotes de lechuga
  • ningún tomate
  • sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre

Preparación

En un bol echa el contenido de la lata de bonito con su aceite y desmenúzalo con un tenedor.

Saca como puedas las alubias del bote (un cuchillo de punta redonda o una pala de pescado ayudan), pásalas por un agua y mézclalas con el bonito.

Corta un trozo de cebolla, el equivalente de dos cucharadas, pícala muy fina finita fina, que no se sepa que está ni que existe, y al bol.

Pela y ralla una o dos zanahorias, y lo mismo.

Corta en tiras o trozos pequeños un poco de pimiento verde y otro casi de rojo, y ambos al bol.

¿Tomate? ¿Quién ha dicho tomate? Ningún tomate.

Escurre la bolsa de aceitunas; lanza las aceitunas al bol, y la bolsa, junto con la lata del bonito y la tapa del bote de alubias, deposítalas en la bolsa de los plásticos para reciclar. El bote, con el cristal.

Vuelve al bol y salpiméntalo y alíñalo con aceite y vinagre o vinagreta.

Mete el bol con la ensalada en la nevera durante media hora y sácalo diez minutos antes de comer.

Mientras tanto, para entretenerte, puedes leer el interesante ensayo de sir Charles Bigears titulado “Sobre la inutilidad del tomate”, de reciente traducción al castellano. En elrincondelvago debe estar.

Luego saca la ensalada, remuévela un poquito, sírvela en los platos y adórnala con cogollitos o brotes de lechuga.

Y de segundo, un pescado frito con pimientos de padrón.
.


Marmitón Miranda

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s