Ingredientes
- espaguetis u otra pasta
- uno o dos pimientos morrones asados de bote
- ajo, cebolla, tomillo, perejil
- unas doce nueces
- un par de cucharadas de almendra laminada
- aceite de oliva, vino blanco, agua
Preparación
Picar y sofreír dos dientes de ajo en una sartén amplia con poco aceite.
Triturar, todo junto, el pimiento morrón con un cuarto de cebolla y una ramita de tomillo y otra de perejil y añadir al sofrito.
Salpimentar y rehogar.
Agregar un chorro de vino blanco y un vaso de agua y dejar reducir.
Hervir la pasta.
Picar las nueces con un cuchillo de hoja fina.
Escurrir la pasta y volcarla en la sartén.
Añadir las nueces y las almendras laminadas y mezclar.
Servir.
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Marmitón Miranda
