Pasta fresca rellena con nueces

 

Ingredientes

  • 400 o 500 gr de pasta fresca rellena (ravioli, tortellini, agnolotti…)
  • 200 ml de leche evaporada
  • entre 15 y 20 nueces
  • una cebolla pequeña
  • 10 o 12 hojas de albahaca
  • aceite de oliva, salvia, sal y pimienta

Preparación

Cubrir de aceite el fondo de una sartén o cazo y sofreír la cebolla picada muy fina sin que llegue a dorarse.

Retirar del fuego durante un par de minutos y añadir la leche evaporada. Salpimentar y dejar reducir a fuego bajo unos cinco minutos.

Hervir la pasta.

Picar las nueces y la albahaca.

Escurrir la pasta y echarla en la leche evaporada o echar esta sobre la pasta, añadir las nueces y la albahaca y un poco de salvia, mezclar y servir.
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Marmitón Miranda

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