Fritangada dominguera

Es domingo. Te levantas tarde y con resaca. Brumosamente recuerdas qué buena estaba aquella tía y cómo acercaba su cara a la tuya y dejaba que te rozaran sus tetas pequeñas. Pero, bueno, se fue con su marido. Quizá otro día. Así que bebes algo de zumo, fumas algo, ves la tele, dejas pasar el tiempo. Por fin te entra hambre. Pero ya no es hora de ir al bar de las hamburguesas y están las tiendas cerradas. Así que miras qué hay por la nevera y por la cocina adelante. Descubres unas cuantas cosas que te pueden servir como

Ingredientes

  • dos patatas
  • media zanahoria
  • un trozo de calabacín
  • un cuarto de cebolla
  • un par de huevos
  • dos rebanadas de pan del día anterior
  • aceite de oliva
  • sal y/o pimienta

Preparación

En una sartén echas aceite y esperas a que se caliente mientras pelas y cortas las patatas. Mientras estas se fríen pelas la media zanahoria, la cortas por la mitad a lo ancho y después a lo largo y luego en tiras y la pones con las patatas. Lavas el trozo de calabacín, como de unos tres centímetros de largo, y también lo cortas en tiras y lo añades. Cuando ya todo esté bastante hecho cortas el cuarto de cebolla así como en eso que llaman juliana, o sea, tiritas finas, y venga pa allá.

En el ínterin cortas las rebanadas de pan en dados grandes y los fríes aparte y los reservas.

Cuando las patatas y el resto estén en su punto lo vas sacando a un plato donde suelten algo de aceite y lo salas o salpimentas.

Luego fríes los dos huevos, o más, tú mismo.

Vas poniendo en un plato lo que ya habías preparado, mezclándolo todo con el pan frito, y encima colocas los huevos.

Y ya está lista una magnífica fritangada dominguera.

Claro que si tienes unas salchichas, beicon, o lomo de cerdo o algo así, pues haces un plato más completito. También puedes freír con las patatas pimiento cortado en tiras, pero podría resultar un poco indigesto para un día de resaca.

Aunque una cerveza fresca puede ser un buen acompañante.
.

…Y, sí, quizá otro día.

.


Marmitón Miranda

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